Wüsthof Classic Ikon Messerblock mit 9 Teilen, 1090370901

Das Wüsthof Classic Ikon 9-teilige Messerset mit schwarzem Messerblock ist eine Premiumwahl für ambitionierte Hobbyköche und Profis. Die Messer werden aus X50CrMoV15-Stahl geschmiedet und mit der PEtec-Lasertechnologie geschärft, was für eine sehr scharfe und gleichmäßige Schneide sorgt. Viele Nutzer loben die ergonomischen Classic-Ikon-Griffe und die solide, etwas schwerere Balance, die besonders beim Wiege- und Hackschneiden Sicherheit vermittelt. Der halbe Kropf erlaubt es, die Klinge über die gesamte Länge zu schleifen und präzise zu pflegen. In Rezensionen wird jedoch häufig erwähnt, dass das Set deutlich teurer ist als Alternativen und dass Gewicht und griff­lastiger Schwerpunkt nicht jedem liegen, vor allem bei kleineren Händen. Im Vergleich zu japanischen Messern ist der Stahl etwas weicher, sodass man häufiger honen muss, um die maximale Schärfe zu halten, was das Nachschärfen aber erleichtert. Das Set eignet sich vor allem für Käufer, die bereit sind, für deutsche Schmiedequalität, Langlebigkeit und eine sehr umfassende Ausstattung in einem stilvollen Block mehr zu investieren.